Charcutiers Caen - CHARCUTERIE ALLARD : traiteur, Verson, 14, Calvados, seminaire, mariage, buffet

<h1><a href="/" title="charcutiers-caen" >Charcutiers, traiteur, Caen, Verson: seminaire, mariage, buffet, 14, Calvados</a></h1>

baseline infos

Menus

Carte des plats servant à bâtir des menus
2011

Entrées froides :		Entrées chaudes :
Aumonière de saumon fumé Brioche au crabe Terrine de saumon et julienne à l'estragon Rougail aux écrevisses Pamplemousse cocktail Coquille au crabe ; Coquille aux écrevisses Coquille au saumon Villard de lans Cornet de jambon sec aux asperges Darne de saumon printanière Truite de mer farcie à l'estragon 1/2 Langouste Foie gras Florentine de saumon fumé Crumble de Bayonne Coupe landaise Nougat de saumon Roulade de saumon aux écrevisses Verrine Casagrande (mousse de foie gras; magret fumé; crumble) Verrine gourmande (foie gras; st Jacques) Duo de st Jacques écrevisses aux agrumes Fond d'artichaud st Fiacre Cornet de saumon fumé à la royale Nouveautés : Marbré de canard forestier Bavarois d'asperges au Bayonne Terrine de légumes Tango	4,85 € 5,70 € 3,40 € 3,60 € 3,60 € 4,05 € 3,20 € 3,50 € 3,60 € 3,65 € 4,60 € 15,90 € 5,75 € 3,70 € 3,60 € 4,65 € 3,55 € 4,60 € 4,60 € 4,70 € 4,70 € 3,80 € 3,80 € 4,65 € 3,55 € 3,40 €	Crêpe Viroise au cidre Feuilleté aux asperges Foie gras en brioche Chausson de ris de veau Périgourdin Feuilleté de saumon à l'oseille Gratin de crabe Coquille St-Jacques Bouchée aux fruits de mer Duo de St-Jacques et de lotte Chausson d'hiver (boudin blanc ; pommes) Noix de St Jacques à la crème de pomme Nouveautés : Gâteau de foie de volaille Brick de rouget aux écrevisses Cassolette de saumon aux morilles	4,50 € 3,80 € 6,70 € 5,85 € 4,05 € 4,05 € 4,75 € 5,05 € 5,35 € 4,25 € 4,75 € 3,65 € 4,70 € 4,70 €

Poissons :		Viandes (sans légumes) :
Lotte au champagne Filet de sole sauce normande Portefeuille de St-Jacques sauce verdurette Lotte à l'américaine Filet de flétan aux cèpes Lotte rotie aux concombres et tomates Bar au foie gras sauce champagne Duo de sole et saumon aux senteurs de cidre Filet de st Pierre aux pommes et au cidre Surprise de la mer (sole,saumon,st jacques) Dos de cabillaud crème de porto Nouveautés : Couronne de rouget safranée Pavé de saumon aux graines de pavot Cabillaud en croûte d'herbes Pavé d'ombrine aux agrumes	8,90 € 7,35 € 7,30 € 8,90 € 7,80 € 8,90 € 8,40 € 8,05 € 7,35 € 7,65 € 7,35 € 7,85 € 7,80 € 7,35 € 7,10 €	Fondant de pintadeau à la normande Filet mignon à l'aigre douce Jambon d'York en croûte sauce Porto Médaillon de veau aux pruneaux Veau à la crème et à l'estragon Faisan aux raisins Grenadin de veau au Pommeau Magret de canard sur crème d'asperges Pavé de biche aux fruits rouges Magret de canard Sarladaise Filet de canard au sirop d'érable et au whisky Pavé d'autruche aux airelles Suprême de pintade Terroir Ris de veau financière Eventail de canard aux pommes et miel Pavé de bœuf sauce Bordelaise Tournedos de canard aux morilles Pavé de bœuf Rossini Nouveautés : Jambonneau de canard framboisine Carré d'agneau senteurs des bois Agneau en tournedos de bourgogne	7,80 € 7,90 € 7,35 € 7,35 € 7,15 € 7,40 € 8,85 € 8,90 € 9,70 € 9,40 € 8,90 € 9,80 € 7,85 € 9,85 € 8,90 € 9,85 € 9,20 € 10,15 € 7,80 € 8,85 € 8,85 €

Idées de menus
(avec dessert)

23,65 € :	18,65 € :
Bavarois d'asperges au Bayonne Pavé de saumon aux graines de pavot Filet mignon à l'aigre douce Garniture de légumes Feuille d'automne	Aumonière de saumon fumé Magret de canard Sarladaise Garniture de légumes Miroir fruits rouges
22,65 € :	25,30 € :
Terrine de légumes Tango Pavé d'ombrine aux agrumes Fondant de pintadeau à la normande Garniture de légumes Royal chocolat	Verrine gourmande Cabillaud en croûte d'herbes Carré d'agneau senteurs des bois Garniture de légumes Bavarois citron framboise

Tarifs des options :
Apéritif Toasts, fours chauds (6 par personne) Garniture de légumes variés Fromages Salade Dessert ( gâteau pâtissier) Vin Café Pain Nappage Couvert Pain surprise petit modèle (70 pièces) Pain surprise grand modèle (90 pièces)	4,20 € 3,00 € 1,95 € 1,75 € 0,75 € 2,45 € 4,25 € 0,65 € 0,65 € 2,40 € 2,50 € 43,70 € 54,50 €

Exemples de buffets froids

17,90 € :

13,10 € :

Verrine gourmande
Villard de Lans
Bavarois d'asperges au Bayonne
Assortiment de viandes :

Magret de canard
Jambon sur os
Gigot d'agneau

Légumes froids :

Haricots verts
Chou-fleur

Mayonnaise ; sauce verte

4,70 €
3,50 €
3,55 €
4,50 €

1,65 €

Salades composées :

Piémontaise
Hawaïenne
Chou blanc au roquefort
Chef aux crevettes

Marquise de jambon sec
Terrine de poisson
Assortiment de viandes :

Rôti de bœuf
Poulet fermier
Jambon sur os

Légumes froids :

Haricots verts vinaigrette

2,60 €

2,25 €
3,30 €
3,30 €

1,65 €

Options :		Entrées froides pouvant intégrer les buffets :
Desserts : teur goul crème brûlée mousse au chocolat entremet praliné – abricot croustillant aux 3 chocolats tarte aux pommes Salade verte Plateau de fromages	1,40 € 1,35 € 1,35 € 2,40 € 2,40 € 1,35 € 0,75 € 1,70 €	Aumonière de saumon fumé Brioche au crabe Rougail aux écrevisses Pamplemousse cocktail Coquille au crabe ; Coquille aux écrevisses Coquille au saumon Villard de lans Cornet de jambon sec aux asperges Darne de saumon printanière Truite de mer farcie à l'estragon 1/2 Langouste Foie gras Florentine de saumon fumé Crumble de Bayonne Coupe landaise Nougat de saumon Roulade de saumon aux écrevisses Saumon fumé norvégien Verrine Casagrande Verrine gourmande Duo de st Jacques écrevisses aux agrumes Fond d'artichaud st Fiacre Cornet de saumon fumé à la royale Bavarois d'asperges au Bayonne Terrine de saumon et julienne à l'estragon	4,85 € 5,70 € 3,60 € 3,60 € 4,05 € 3,20 € 3,50 € 3,60 € 3,65 € 4,60 € 15,90 € 5,75 € 3,70 € 3,60 € 4,65 € 3,55 € 4,60 € selon le cours 4,60 € 4,70 € 4,70 € 3,80 € 3,80 € 3,55 € 3,40 €
Livraison gratuite ********************** Ticket restaurant - Chèque déjeuner - Chèque de table

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