Idée de menus
Avec dessert
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22.40 €
Nougat de saumon
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Loup de mer aux petits légumes
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Médaillon de veau aux pruneaux
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Garniture de légumes
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Feuille d’automne
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24.50 €
Carpaccio de St Jacques
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Dos de cabillaud, crème de porto
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Grenadin de veau au pommeau
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Garniture de légumes
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Montélimar
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26.60 €
Foie gras
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Duo de sole et de saumon, senteur de cidre
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Tournedos de canard sauce bigarrade
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Garniture de légumes
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Royal chocolat
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25.25 €
Fond d’artichaud St Fiacre
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Filet de sandre aux cèpes
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Pavé de boeuf Rossini
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Garniture de légumes
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Charlotte passion coco
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Exemples de buffets froids |
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Buffet à 17,45 € |
Prix |
Buffet à 12,90 |
Prix |
| Aumônière de saumon fumé |
4,55 € |
Salades composées : |
2,60 € |
Villar de Lans
Rougail aux écrevisses : |
3,35 €
3,40€ |
- Piémontaise
- Hawaïenne
- Chou blanc au roquefort
- Chef aux crevettes
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| Assortiment de viandes : |
4,50 € |
Marquise de jambon sec |
2,25 € |
- Magret de canard
- Jambon sur os
- Gigot d'agneau
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Terrine de poisson |
3,10 € |
| Légumes froids : |
1,65 € |
Assortiment de viandes : |
3,30 € |
- Haricots verts
- Chou fleur
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- Rôti de boeuf
- Poulet fermier
- Jambon sur os
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| Mayonnaise : sauce verte |
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Légumes froids : |
1,65 € |
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- Haricots verts vinaigrette
- Chou fleur sauce moutarde
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Mayonnaise : sauce verte |
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Entrées froides
pouvant intégrer les buffets |
Tarifs |
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Tarifs |
| Aumônière de saumon fumé |
4,65 € |
Apéritif |
4,10 € |
| Brioche au crabe |
5,50 € |
Toasts, fours chauds (6 personnes) |
2,90 € |
| Terrine de saumon et julienne à l'estragon |
3,20 € |
Garniture de légumes variés |
1,95 € |
| Rougail au écrevisses |
3,45 € |
Fromages |
1,70 € |
| Pamplemousse cocktail |
3,45 € |
Salade |
0,75 € |
| Coquille au crabe ; Coquille aux écrevisses |
3,95€ |
Dessert (gâteau pâtissier) |
2,40 € |
| Coquille au saumon |
3,00 € |
Vin |
4,20 € |
| Villard de lans |
3,40 € |
Café |
0,60 € |
| Bourse de foie de canard |
3,45 € |
Pain |
0,65 € |
| Cornet de jambon sec aux asperges |
3,45 € |
Nappage |
2,35 € |
| Darne de saumon printanière |
3,50 € |
Couvert |
2,50 € |
| Truite de mer farcie à l'estragon |
4,50 € |
Pain surprise petit modèle (70 pièces) |
43,50 € |
| 1/2 langouste |
15,70 € |
Pain surprise grand modèle (90 pièces) |
54,50 € |
| Foie gras |
5,60€ |
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| Florentine de saumon fumé |
3,55 € |
Desserts: |
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| Aumonière de Bayonne au roquefort |
3,45 € |
- teur goul |
1.40 € |
| Coupe landaise |
4,45 € |
- crème brûlée |
1.35 € |
| Nougat de saumon |
3,35 € |
- mousse au chocolat |
1.35 € |
| Roulade de saumon aux écrevisses |
4,25 € |
- entremet praliné - abricot |
2.30 € |
| Verrine Casagrande (mousse de foie gras, magret fumé, crumble) |
4,45 € |
- croustillant aux 3 chocolats |
2.30 € |
| Verrine gourmande (foie gras, St Jacques) |
4,45 € |
- tarte aux pommes |
1.35 € |
| Duo de St Jacques écrevisses aux agrumes |
4,55 € |
Salade verte |
0.75 € |
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Plateau de fromage |
1.70 € |
Nouveautés |
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Cornet de saumon fumé à la royale |
3,55 € |
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Entremet du bocage |
3,55 € |
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Carpaccio de St Jacques |
4,50 € |
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Fond d'artichaud St Fiacre |
3,55 € |
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Entrées chaudes |
Prix |
Entrées chaudes |
Prix |
Crèpe viroise au cidre |
4.20 € |
Bouchée aux fruits de mer |
4.95 € |
Feuilleté aux asperges |
3.60 € |
Duo de St-Jacques et de lotte |
5.20 € |
Foie gras en brioche |
6.55 € |
Chausson d'hiver (boudin blanc; pommes) |
4.15 € |
Chausson de ris de veau Périgourdin |
5.30 € |
Noix de St-Jacques à la crème de pomme |
4.60 € |
Feulleté de saumon à l'oseille |
3.95 € |
Cassolette de fruits de mer sauce whisky |
4.60 € |
| Gratin de crabe |
3.95 € |
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Coquille St-Jacques |
4.55 € |
Nouveautés |
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Soufflé de St Jacques sauce Bercy |
4.55 € |
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Croustillant de tomate au fromage |
3.55 € |
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Plats chauds |
| Poissons |
Tarifs |
Viandes (sans légumes) |
Tarifs |
| Lotte au champagne |
8,60 € |
Magret de canard à la royale sauce morille |
9,75 € |
| Filet de sole sauce normande |
7,05 € |
Fondant de pintadeau à la normande |
6,75 € |
| Portefeuille de St-jacques sauce verdurette |
7,00 € |
Filet mignon à l'aigre douce |
7,65 € |
| Lotte à l'américaine |
8,60 € |
Jambon d'york en croûte sauce Porto |
7,10 € |
| Filet de sandre au cèpes |
7,55 € |
Médaillon de veau au Pruneaux |
7,10 € |
| Lotte rotie aux concombres et tomates |
8,60 € |
Veau à la crème et à l'estragon |
6,95 € |
| Sandre au foie gras sauce champagne |
8,10 € |
Faisan aux raisins |
7,20 € |
| Duo de sole et saumon aux senteurs de cidre |
7,75 € |
Grenadin de veau au Pommeau |
8,55 € |
| Filet de st Pierre aux pommes et au cidre |
6,70 € |
Magret de canard au poivre vert |
8,60 € |
| Surprise de la mer |
7.40 € |
Magret de canard sur crème d'asperges |
8,60 € |
Cotriade des mers au coulis safrané
(montage de lotte; sandre et saumon) |
8,70 € |
Pavé de biche aux fruits rouges |
9,45 € |
Dos de cabillaud crème de porto |
7,10 € |
Magret de canard Sarladaise |
9,10 € |
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Filet de canard au sirop d'érable et au whisky |
8,60 € |
| Nouveautés |
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Pavé d'autruche aux airelles |
9,50 € |
| Loup de mer aux petits légumes |
7,60 € |
Suprême de pintade Terroir |
7,60 € |
| Côte de saumon mi-fumé, mi-cuit |
7,95 € |
Ris de veau financière |
9,55 € |
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Pavé de boeuf sauce Bordelaise |
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| Livraison gratuite |
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| Ticket restaurant |
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Nouveautés |
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| Chèques déjeuner |
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Tournedos de canard sauce bigarrade |
8,90 € |
| Chèque de table |
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Pavé de boeuf Rossini |
9,80 € |
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